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本文目录

1. 茄子包肉裹面粉油炸的茄家全裹做法
2. 烧茄子那种裹面炸的做法是怎么做的
3. 绿茄子裹面的家常做法简单好吃

茄子包肉裹面粉油炸的做法

准备食材

茄子2个
，肉末适量 ，面茄蚝油一勺，家常盐适量，做法生抽1-2勺 ，大全料酒1-2勺，视频玉米淀粉适量 ，裹面葱姜蒜末适量，孜然粉适量勺

制作步骤

1.茄子洗净切片备用 。

2.肉洗净放入绞肉机＋葱姜蒜打成肉沫，加入生抽
、耗油  、盐 、鸡精、鸡蛋、料酒搅拌均匀。

3.肉沫夹到茄子里 ，裹上面糊放油锅里炸至两面金黄捞出
。

4.锅里放少许油 ，下洋葱炒出香味，放入炸好的茄子，撒上孜然粉，撒点葱花就可以出锅啦！

烧茄子那种裹面炸的做法是怎么做的

1.先将茄子修皮（不修也可以）切成滚刀 ，然后泡水后沥干后
。

2.打1-2个鸡蛋在碗中，加入面粉，淀粉 ，调成糊状。

3.锅内入油，七分热时 ，将茄子浸入面糊后入油锅炸 。炸成金黄色后捞出（所有茄子均如此作业）放入盘中，上面撒上葱花
 。

4.锅内入少许油，热后 ，放入生姜，蒜米及豆瓣酱，炒红后，倒入酱油，盐 ，醋，糖 
，鸡精及五香粉，再勾茨 ，再浇到茄子上即可。

绿茄子裹面的家常做法简单好吃

面裹茄子的做法步骤

步骤1

食材：茄子1根，泡椒5克，鸡蛋1个，大葱10克
，蒜2瓣 ，姜1克 。调味料：食用油20克 ，豆瓣酱2克 ，白糖3克，醋5克 ，生抽2克
，鸡精2克 ，红薯淀粉20克，盐2克 、水淀粉4克。

步骤2

茄子切厚圈。

步骤3

泡椒切碎。

步骤4

大葱切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

鸡蛋打散 ，加红薯淀粉
，调成面糊 。

步骤8

热锅倒油
，油温5成热时，将茄子圈放入面糊中裹匀 ，下油锅 ，炸至金黄
 ，捞出沥干 。

步骤9

锅中留少量底油
，下豆瓣酱、泡椒、葱  、姜
、蒜，炒香
，倒入100毫升清水
，煮沸 。

步骤10

调入白糖、醋、生抽 、鸡精、水淀粉、炸好的茄盒，炒匀 ，大火收汁即可 。

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